ジェラート・アイスクリーム店がお客様の声を集める方法

ジェラートはその場で食べきるお客様が多い商品です。声をもらうチャンスは、最後のひと口まで食べて「おいしかった」と満たされた直後。受け渡しやイートインの席に、ショップカードやテーブルポップにフォームのQRコードを置いて「よかったら感想をひと言」と添えましょう。

食べ終えて店を離れると、どのフレーバーが良かったかの記憶は薄れていきます。満足度がピークの食べた直後に、スマホからその場で書いてもらう導線を作るのがコツです。

「おいしかったですか?」ではなく、素材や季節フレーバーの個性が言葉になる質問にすると、選びに迷う次のお客様の役に立つ声が集まります。

• 選んだフレーバーの、どこが気に入りましたか?
• 季節限定とお店の定番、どちらが印象に残りましたか?
• 次に来たら、どのフレーバーを試したいですか?

ジェラートは色とりどりの見た目が武器です。集めた声は、盛りつけたコーンやカップ、ショーケースの写真とセットで並べると、味の想像がふくらみます。「果物の味が濃い」というコメントの横に、鮮やかなフルーツ系の一枚があれば、旬の魅力が一目で伝わります。

お客様が撮った、店先で手に持った映える一枚があれば、許可をとってサイトやSNSに掲載させてもらいましょう。お店の完璧な写真より、青空の下で撮ったリアルな一枚のほうが、「今日食べたい」を引き出します。

集めた声は、自分のホームページの「お客様の声」コーナーに常設します。ジェラートはフレーバーが入れ替わるので、季節限定の声はその時期に合わせて目立つ位置へ。旬が終わった声は下げ、今あるフレーバーの感想を前に出すと、来店前のお客様が選びやすくなります。

Googleマップは検索からの発見に強く、自社サイトの声は「このフレーバーを食べに行こう」という最後のひと押しに強い、と役割が違います。満足してくれたお客様には「よければGoogleの口コミも」とお願いしつつ、フレーバーごとの深い感想は自社フォームで集める、と使い分けるのが効率的です。